Filiera

Fa capo ad un ufficio creato appositamente da quando, per maggiore garanzia al consumatore si è resa necessaria una maggiore trasparenza di tutto il processo produttivo.

Si compone sostanzialmente di due sezioni:

• una che riguarda la lavorazione in magazzino e che si occupa sia dell'aspetto produttivo (gestione dei lotti, sistema di autocontrollo, HACCP) che di quello normativo sulla regolarità delle assunzioni e di sicurezza dei lavoratori ( DL 626/94, ASL e altre);
• l'altra che sovrintende alla produzione in campagna con la gestione del sistema di auto controllo (campioni di insalata da mandare all'analisi chimica), la preparazione e la formazione del personale sia interno che esterno e, infine, l'aggiornamento del sistema di rintracciabilità che permette in ogni momento di avere tutte le informazioni relative ad ogni lotto di insalata commercializzata.

Da qualche tempo l'Azienda ha intrapreso la strada che porterà l'intero comparto produttivo dei propri soci fondatori alla certificazione volontaria, che in linea già da anni con gli standard dei sistemi di qualità, hanno raggiunto la certificazione al protocollo EUREP-GAP (Scarica il certificato) per la buona pratica agricola che dal Gennaio 2004 è indispensabile per esportare in Svizzera e Inghilterra.

Quello che finora è stato perseguito con intuito dai titolari, diviene ora formalizzato nelle procedure dello standard EUREP applicato in ogni aspetto a tutta l'estensione aziendale, al fine di garantire requisiti qualitativi ai massimi livelli possibili.

Con questo ultimo sforzo si vuole affermare ancora di più la volontà dell'azienda di indirizzare la produzione dei propri soci in coltivazioni sostenibili, con il giusto rispetto dell'ambiente, delle risorse umane e non ultimo del consumatore che ha il pieno diritto di essere garantito nella salubrità di ciò di cui si nutre.