I Gamma

Il prodotto viene raccolto in campagna e trasportato ai nostri magazzini dove viene mondato da personale specializzato e ripulito dalla terra e dalle parti non commestibili con acqua potabile e da qui viene imballato (casse a perdere o casse pooling) e consegnato tempestivamente alla grande distribuzione.

• Controllo sul campo del Responsabile di Campagna coadiuvato dal Responsabile Tecnico che abilitano i Lotti in raccolta;


• Controlli dei residui di fitofarmaci con analisi chimiche periodiche;


• Taglio, in campo, del prodotto strettamente necessario al fabbisogno giornaliero dei magazzini (si fa ricorso il meno possibile allo stoccaggio in frigorifero);
• Personale formato idoneamente che lungo la linea di lavorazione controlla l'assenza di corpi estranei;


• Rispetto assoluto delle normative sull'igiene e sulla sicurezza sul lavoro (Reg CE 852/04 e Dlg 81/2008);


• Mantenimento della "Linea del Freddo" dalla mondatura ai camion refrigerati destinati alla consegna, con temperature, costanti e controllate, tra i 2 e i 4 °C.