IV Gamma

Nasce dalla necessità di soddisfare una clientela sempre più rigorosa che deve rivolgere la propria offerta ad un consumatore sempre più attento ed esigente.

• La climatizzazione dei locali di lavorazione non supera mai i 13°C, per non inficiare la salubrità e la fragranza del materiale vegetale lavorato;
• Oltre 4 controlli visivi, lungo il percorso, impediscono la presenza di corpi estranei nelle insalate;
• Tre vasche di acqua fredda gorgogliante (l'ultima delle quali a 3°C di temperatura) e getti di acqua ad alta pressione, lavano con accuratezza qualsiasi tipo di residuo;
• Dei nastri "scuotitori" ed una centrifuga asciugano le insalate già tagliate, per renderle maggiormente idonee alla conservazione in busta garantendone la croccantezza;
• Il sistema di "Ozonizzazione" dell'acqua permette di abbattere naturalmente la carica batterica;
• Le acque utilizzate nella lavorazione sono integrate in un sistema di depurazione che le rende potabili.

Con l'ausilio dei supporti informatici in ogni fase della lavorazione viene mantenuto costantemente efficace il Sistema di Rintracciabilità che permette in qualunque momento di risalire ai Lotti di provenienza della materia prima impiegata ogni giorno. Infine, un'efficiente rete distributiva, dotata unicamente di mezzi refrigerati, rende possibile recapitare ai nostri clienti, il prodotto in busta, in meno di 24 ore dal momento della raccolta in campo delle insalate.

Insalate fresche

Verdure

Odori

Vaschette pronte per distributori automatici