La bruschetta con hummus di ceci e valeriana è un antipasto leggero, sano e ricco di gusto che puoi preparare in diverse occasioni!
Prova questa ricetta originale con pomodori secchi e scaglie di grana: puoi realizzarla in pochi minuti e lasciarti ispirare da alcune varianti per renderla ancora più speciale.
Perché provare la bruschetta con hummus?
L’hummus di ceci è una crema mediorientale ormai diffusissima anche nella cucina italiana: é proteica, versatile e si abbina perfettamente al pane croccante.
In questa ricetta lo arricchiamo con la freschezza della valeriana, che bilancia la sapidità dei pomodori secchi e il grana in scaglie.
Un piatto che conquista tutti: vegetariani, amanti del finger food e anche chi cerca un’idea veloce ma di grande effetto.
Come preparare la bruschetta con hummus
Ingredienti:
- 1 busta di Valeriana Ambruosi & Viscardi
- 1 sfilatino di pane rustico
- 200 g di ceci cotti
- 1 cucchiaio di salsa tahina
- 4-5 pomodori secchi sott’olio
- Scaglie di grana padano q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Curry
Preparazione:
1. Prepara l’hummus con pesto di valeriana
Metti in un mixer la valeriana, i ceci, la salsa tahina, sale, un pizzico di curry, un filo d’olio, pepe e aglio. Frulla fino a ottenere una crema morbida. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua per regolare la consistenza.
2. Tosta il pane
Taglia lo sfilatino a fette spesse e tostale su una griglia calda fino a doratura, girandole un paio di volte.
3. Assembla la bruschetta
Spalma l’hummus sulla base croccante. Aggiungi i pomodori secchi tagliati a striscioline e completa con le scaglie di grana.
4. Impiatta e servi
Disponi le bruschette su un tagliere, aggiungi qualche fogliolina di valeriana fresca per decorare e porta subito in tavola.
Varianti gustose della bruschetta con hummus di ceci e valeriana
- Mediterranea: aggiungi olive taggiasche e capperi, per un sapore più deciso.
- Gourmet: arricchisci con un uovo in camicia che, al taglio, renderà la bruschetta cremosa e sorprendente.
- Dolce-salata: completa con una goccia di miele sopra il grana per un contrasto unico.
- Con rucola: sostituisci la valeriana per un gusto più pungente e amarognolo.
Conclusione
La bruschetta con hummus di ceci e valeriana non è solo una ricetta semplice e veloce: è un’idea sana e creativa che porta in tavola leggerezza e gusto. Grazie al tocco fresco della valeriana e al carattere dei pomodori secchi, diventa perfetta per stupire i tuoi ospiti.
Provala!
Consigli:
- Servi la bruschetta con hummus e valeriana come antipasto di una cena o come finger food per un buffet.
- Si abbina benissimo a un vino bianco fresco o a una birra artigianale chiara.
- Puoi preparare l’hummus in anticipo e conservarlo in frigo fino a 2 giorni.