INSALATE E VERDURE FRESCHE CON PASSIONE

IL NUOVO SITO SARÁ PRESTO ONLINE

100% Natura

Da 30 anni alti standard qualitativi, controlli, tecniche evolutive di coltivazione, concimazioni razionali, rispetto della terra, rintracciabilità dei prodotti.

dna

L'AZIENDA

AMBRUOSI E VISCARDI

Siamo leader nella coltivazione e distribuzione di insalate riccia, scarola, pan di zucchero, radicchio rosso e spinaci da 30 anni. Il nostro punto di forza, in questi anni, è stata la lavorazione dei prodotti di 1° gamma. Il nostro progetto si sviluppa attraverso il rispetto di precise regole di programmazione che portano ad avere standard qualitativi elevati, controllati e, soprattutto, continuativi durante l’interno arco dell’anno.

Alla lavorazione della 1° gamma si affianca, per far fronte alle nuove richieste di un mercato in continua evoluzione, il nuovo magazzino di 4° gamma. Tutto ciò, senza mai dimenticare le radici della cultura agricola, quelle, per intenderci, che sanno trasferire nelle produzioni tutto l’amore per la terra e il calore della migliore tradizione contadina.

  • Facciamo un’accurata selezione delle scelte varietali e dei siti produttivi
  • Utilizziamo tecniche moderne di coltivazione nel rispetto della tradizione
  • Controlliamo ogni singolo momento della nostra produzione: tutta la storia del prodotto è rintracciabile
  • Produciamo nel rispetto dell’ambiente seguendo uno sviluppo sostenibile
  • Utilizziamo gli scarti prodotti per creare nuova energia
  • Investiamo costantemente per ottenere la maggior competitività e elevati standard qualitativi
Gamma uno

LINEA DI PRODUZIONE

PRIMA GAMMA

Il prodotto viene raccolto e trasportato al nostro magazzino dove viene mondato delle parti non commestibili. Ripulito dalla terra e dai corpi estranei, viene sciacquato con acqua potabilizzata e quindi imballato (casse a perdere o casse tipo pooling) per poi essere consegnato tempestivamente alla Grande Distribuzione Organizzata.

LA QUALITÁ E LA SALUBRITÁ DEL PRODOTTO VIENE GARANTITA GRAZIE A:
  • Controllo sul campo del Responsabile di Campagna coadiuvato dal Responsabile Tecnico che abilitano i Lotti in raccolta
  • Controllo dei residui dei tofarmaci con analisi chimiche sistematiche per Lotto Fitosanitario Omogeneo
  • Taglio, in campo, del prodotto strettamente necessario al fabbisogno giornaliero dei magazzini (si fa ricorso il meno possibile allo stoccaggio in frigorifero)
  • Personale formato idoneamente che lungo la linea di lavorazione controlla l’assenza di corpi estranei
  • Rispetto assoluto delle normative sull’Igiene dei prodotti e sulla Sicurezza nei luoghi di lavoro (Reg. CE 852/04 e Dlgs T.U. 81/2008)
  • Mantenimento della “Linea del Freddo”, dalla fase di mondatura della materia prima ai camion refrigerati destinati alla consegna con temperature costanti e controllate tra i 2 e gli 8 °C .
INSALATE DI PRIMA GAMMA
CONFEZIONATI DI PRIMA GAMMA
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Gamma Quattro

LINEA DI PRODUZIONE

QUARTA GAMMA

Nasce dalla necessità di soddisfare le richieste di una clientela sempre più rigorosa che deve rivolgere la propria offerta ad un consumatore sempre più attento ed esigente.

  • La climatizzazione dei locali di lavorazione non supera mai i 13 °C, per non inficiare la salubrità e la fragranza del materiale vegetale lavorato
  • Oltre 4 controlli visivi lungo il percorso ed una selezionatrice ottica a rilevamento laser, permettono l’esclusione, a livelli di umanamente possibile, della presenza di corpi estranei nelle insalate e nelle verdure
  • Tre vasche di acqua fredda gorgogliante (l’ultima delle quali a 3 °C di temperatura) e getti d’acqua ad alta pressione, lavano con accuratezza qualsiasi tipo di residuo
  • Dei nastri scuotitori unitamente a sistemi centrifughi e di De-Watering, asciugano le insalate e le verdure già tagliate in modo da renderle maggiormente idonee alla conservazione in busta o vaschetta e poterne garantire la fragranza
  • Le acque utilizzate nella lavorazione sono integrate in un sistema di depurazione che le rende potabili
  • Con l’ausilio dei supporti informatici, in ogni fase della lavorazione viene mantenuto costantemente efficace il Sistema di Rintracciabilità che permette in qualunque momento di risalire ai Lotti di provenienza della materia prima impiegata ogni giorno
  • In ne, una efficiente rete distributiva, dotata unicamente di mezzi refrigerati, rende possibile recapitare ai nostri clienti, il prodotto in busta, in meno di 24 ore dal momento della raccolta in campo delle insalate e delle verdure
INSALATE
VERDURE
BABY LEAF
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COME LO FACCIAMO?

Le Certificazioni

Le nostre certificazioni volute e necessarie per ottenere con le nostre insalate e le nostre verdure: gusto sano, standard qualitativi elevati, rintracciabilità della materia prima, natura lavorativa etica.

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